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苹果短信可以通过以下几种方式恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回丢失的短信，具体操作步骤如下：
连接到电脑的iTunes并启动它，然后进入“设备”界面并选择“恢复备份”，选择最近的备份日期并确认恢复，等待恢复完成后，短信应该已经找回，此方法会恢复所有备份的数据，包括联系人、通话记录等。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以通过iCloud备份恢复短信，具体操作步骤如下：
打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份日期进行恢复，恢复完成后，短信应该已经找回，同样地，此方法也会恢复所有备份的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以帮助恢复丢失的短信，如苹果恢复大师等，使用这些软件时请确保从正规渠道下载并遵循操作指南。
4、检查删除短信的垃圾箱：在iPhone上，删除后的短信会被移至“最近删除”文件夹中，可以在该文件夹中检查是否有误删的短信，如果有的话可以选择恢复。
方法仅供参考，如果无法自行恢复短信，建议咨询苹果官方客服寻求帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。